„Der Mensch ist, was er isst“
Frauenbund besucht die Genießerbäckerei Pilger

Bei einer hochinteressanten Betriebsbesichtigung in der Genießerbäckerei Pilger in Breitenberg erhielten die Grafenauer Frauen von Corinna und David Pilger (zwei von fünf Kindern des 2017 im Alter von nur 51 Jahren verstorbenen Firmengründers Manfred Pilger) einen umfassenden Einblick in das Bäckerhandwerk und die Produktionsabläufe einer modernen Bio-Bäckerei. Die Bäckerei Pilger legt allergrößten Wert auf ein gesundes Endprodukt. Deshalb werden sämtliche Backwaren ausschließlich nach eigenen Rezepten mit bio-gekeimtem Getreide, mit unbehandeltem Quellsalz aus Portugal und mit wiederbelebtem Wasser gebacken. Die außergewöhnliche Bio-Brotqualität liegt fast ausschließlich am hauseigenen 3-Stufen-geführten Natur-Bio-Sauerteig, welcher das Brot so bekömmlich macht und zu einer langen Frischhaltung beiträgt. Das Ziel der Bäckerei Pilger ist es, genussvolle Backwaren mit natürlichen Zutaten herzustellen. So wird bewusst auf Convenience-Artikel und Backzusätze verzichtet, da chemisch hergestellte Zutaten der Gesundheit schaden. Die „selbstgemachte“ Produktpalette der Pilger’s reicht von den vielfältigsten Bio-Brotsorten und Semmeln über Snackartikel, Kleingebäck, Kuchen und Torten, Zuckerbäckerei, feinsten Pralinen, Schokoladenkreationen, Fruchtaufstrichen bis hin zum Bio-Leinöl und den Pilger Vital-Produkten.

Die Bäckerei Pilger erhielt von über 3.400 vorgeschlagenen Unternehmen den „Großen Preis des Mittelstandes“ und wurde damit für die hervorragende Gesamtentwicklung des Unternehmens, der kontinuierlichen Schaffung und Sicherung von Arbeits- und Ausbildungsplätzen und dem innovativen Gesamtauftreten des Betriebes geehrt. Dies ist unter anderem auch den außerordentlich engagierten über 200 Mitarbeitern zu verdanken.

Den Abschluss der Betriebsbesichtigung bildete eine gemütliche Einkehr in der „Bäckerstube“, wo der Frauenbund mit einer ausgiebigen Brotzeit bewirtet wurde und David Pilger die gesellige Runde auf dem Akkordeon begleitete.